想要順利生產(chǎn)出好吃的切割式直條水晶粉絲，生產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作可不能馬虎。下面就用簡單的話，說說具體要做些什么。

一、選好原料

水晶粉絲主要用淀粉做，像紅薯淀粉、綠豆淀粉就很常用。買淀粉時(shí)，要選沒有結(jié)塊、雜質(zhì)，顏色白、沒怪味的。可以看看供應(yīng)商給的檢測(cè)報(bào)告，確保淀粉含量達(dá)標(biāo)，沒有超標(biāo)的有害物質(zhì)。水也很關(guān)鍵，必須是干凈、符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)的水，不然會(huì)影響粉絲口感和成型。如果生產(chǎn)時(shí)要加增稠劑等添加劑，一定要按規(guī)定用，保證安全。

二、調(diào)好設(shè)備

檢查電源電壓是否正常，各動(dòng)力電動(dòng)機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活，旋轉(zhuǎn)方向是否正確，各管道連接是否良好，冷凍壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。其次向各傳動(dòng)潤滑部位加注潤滑脂、潤滑油，檢查各緊固件是否牢靠，輸送鋼、網(wǎng)帶表面應(yīng)清潔衛(wèi)生無異物，傳動(dòng)件運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)靈活無卡滯現(xiàn)象。然后調(diào)整好輸送金屬鋼、網(wǎng)帶，應(yīng)該松緊適宜無擺游偏移現(xiàn)象。上述工作就緒后開啟主機(jī)，空運(yùn)轉(zhuǎn)20分鐘，檢查各部位正常后方可生產(chǎn)。

三、打掃消毒

生產(chǎn)環(huán)境必須干凈。先把車間地面、墻壁、天花板都打掃干凈，擦掉油污、灰塵。設(shè)備和工具要拆下來清洗，再用酒精等食品級(jí)消毒劑消毒。車間空氣可以用紫外線燈或臭氧消毒。只有環(huán)境干凈，粉絲才不會(huì)被污染。

開封市麗星機(jī)械設(shè)備有限公司誠邀廣大薯類淀粉深加工投資者，蒞臨麗星參觀考察交流學(xué)習(xí)。麗星兄弟公司麗星億源食品、麗星食品公司均使用麗星機(jī)械研發(fā)生產(chǎn)的水晶粉絲條生產(chǎn)線、方便即食粉絲加工設(shè)備、鮮粉苕皮生產(chǎn)線、帶烘干粉皮設(shè)備、粉餅面皮烘干設(shè)備等生產(chǎn)運(yùn)行多年。預(yù)約麗星機(jī)械可觀摩設(shè)備運(yùn)行現(xiàn)場(chǎng)，直觀了解投資條件、基建要求、設(shè)備占地、廠房布局、機(jī)器運(yùn)行、工藝流程、用人情況等等更多信息。您擔(dān)心的問題麗星很多都已遇見，相互交流也許會(huì)幫您避開風(fēng)險(xiǎn)少走彎路。該文章來源于開封麗星公司原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處：www.infoprivacylaw.com