粉絲，在中國是家喻戶曉的美食，好多人還叫它粉條絲或者冬粉。要說*好的粉絲，那得是用綠豆做的。當然啦，玉米淀粉或者地瓜淀粉也能用來做粉絲，不過跟綠豆粉絲比起來，質量和口感就差一些了。為啥綠豆粉絲這么出眾呢？因為綠豆里的直鏈淀粉含量*高，用它做的粉絲煮的時候不容易煮爛，吃起來口感特別爽滑。粉絲的樣子和細面條差不多，一般都是曬干了再拿去賣。咱吃之前，得先用水泡一泡，把它泡軟。粉絲細細的，直徑差不多 0.5 毫米，所以才有 “絲” 這個名字。

方便粉絲和傳統(tǒng)粉絲相比，吃法上的差別可大了。傳統(tǒng)粉絲得直接放進鍋里煮，起碼得煮 6 分鐘以上，而且調味也麻煩，得一邊煮一邊加各種調料。方便粉絲就簡單很多，用開水沖泡 3 到 5 分鐘就行，它還直接配好了調料包，撕開加進去攪拌攪拌就能吃。不管是在出門的旅途中，還是在辦公室、家里，啥地方都能吃，特別方便。就因為方便粉絲吃起來又快又省事，好多上學的學生和上班的年輕人都特別喜歡。那你知道方便粉絲是怎么加工出來的嗎？

現(xiàn)在的方便粉絲生產，都講究機械化和自動化。像麗星方便粉絲設備，就是專門生產即食粉絲的主要機器。這設備自動化程度相當高，工藝技術也特別先進。它采用的涂布鋪漿生產工藝，操作麗星方便粉絲設備超簡單，設置好固定參數(shù)即可自動生產，大大減少了用人成本。而且，整個生產過程不用明礬，也不會造成啥污染，特別符合綠色環(huán)保的理念。

那用麗星方便粉絲設備做出來的方便粉絲都有啥特點呢？做出來的方便粉絲干凈衛(wèi)生，吃起來口感細膩，入口爽滑，軟軟的又特別有嚼勁，還很耐煮耐泡，營養(yǎng)也豐富。煮的時候，粉絲不會化掉，也不會變得酥脆，湯也不會變渾濁。另外，方便粉絲的形狀和規(guī)格多種多樣，有圓型粉餅、方型粉餅，還有碗裝、杯裝、桶裝的粉餅，粉餅的重量也能根據(jù)需要來定。

麗星方便粉絲設備工藝流程為：預熱→螺旋攪拌→真空上料→恒溫儲料（攪拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷卻→脫離→常溫老化→低溫老化（冷庫）→豎切絲→定長橫切→定量稱重→裝碗→自動壓碗→連續(xù)性干燥→除潮→涼化→粉餅出機→包裝。

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