在粉條制作領(lǐng)域，“不加明礬就做不成粉條” 的說法曾廣為流傳。明礬真的就那么重要嗎？隨著科技的發(fā)展，自動(dòng)化粉條機(jī)的出現(xiàn)徹底打破了這種說法。

明礬，又稱十二水硫酸鋁鉀，因?yàn)榧t薯粉本身沒有筋度，其鋁離子能與淀粉分子作用，提升粉條韌性與口感，讓粉條煮時(shí)不易斷。但長(zhǎng)期攝入鋁元素，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至損害神經(jīng)系統(tǒng)，增加患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。

麗星現(xiàn)代化紅薯粉條機(jī)基于先進(jìn)的工藝技術(shù)，從和漿到下料、從成型到冷凍切割，再到*后烘干，自動(dòng)感應(yīng)智能調(diào)控，根本不需要添加明礬，自動(dòng)鋪漿蒸熟老化，一體成型生產(chǎn)粉絲粉條，成品條形規(guī)整，長(zhǎng)短一致，口感爽滑勁道，復(fù)水速度快容易入味，出機(jī)就能包裝。

對(duì)比傳統(tǒng)手工加明礬制作，手工操作難精準(zhǔn)控制明礬用量，多則鋁超標(biāo)危害健康，少則粉條易斷、口感差，且效率低下。自動(dòng)化紅薯粉條機(jī)制作無礬粉條，每小時(shí)產(chǎn)量可達(dá)幾百公斤甚至數(shù)噸，效率大幅提升，質(zhì)量也更穩(wěn)定。

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